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Croquetas de brócoli y cheddar de California

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Ingredientes:

Croquetas de brócoli y queso cheddar: – 12 onzas de cogollos de brócoli – 3/4 de taza de queso cheddar intenso “Real California” cortado en tiras – 2 cucharadas de cebolla rallada – ¼ de taza de queso Dry Jack “Real California”, finamente rallado – 1 diente de ajo, aplastado – 1 huevo grande – 1/2 taza de panko – Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto Salsa para untar de kétchup agrio: – 1/3 de taza de yogurt natural “Real California” – 2 cucharadas de kétchup – 1 cucharada de suero de mantequilla “Real California”
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Direcciones:

Calienta el horno a 425 grados F y forra una placa para hornear con papel manteca.

Cocina el brócoli al vapor durante 5 minutos hasta que quede tierno y de color verde brillante. Llévalo a un procesador de alimentaos junto con la cebolla, los huevos, el ajo, el queso cheddar, el queso Dry Jack y el panko. Procesa los ingredientes para combinarlos. Condimenta con sal y pimienta, si lo deseas.

Forma croquetas de brócoli. Condimenta por encima y hornea durante 20 minutos. Retíralas del horno y sírvelas con salsa para untar de yogurt y queso feta.

Para la salsa para untar de kétchup agrio: mezcla todos los ingredientes en un tazón.

Por Orden:

½ taza

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