Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Curry de pollo magro
Recipes
Ingredientes:
– 1 cucharada de mantequilla “Real California”
– 8 cebollas de verdeo, cortadas en rebanadas finas, con la parte blanca separada de la parte superior verde oscura
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada y 1/2 de jengibre fresco picado
– 1 cucharada de curry en polvo
– 1 pollo deshuesado sin piel, cortado en trozos pequeños*
– 4 tazas de cualquier combinación de 3 o 4 verduras estacionales cortadas en rebanadas, como pimientos verdes y rojos, zanahorias, guisantes de nieve, calabacines, calabacines amarillos, brócoli, coliflor o espárragos
– 1 taza y 3/4 de caldo de pollo o 1 lata (14 onzas y 1/2) de caldo de pollo
– 1/4 de taza de almidón de maíz
– 1 taza y 3/4 o 2 tazas de leche 2 %, baja en grasas “Real California Milk”
– Sal y pimienta
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Direcciones:
Prepara el arroz. Mientras tanto, derrite la mantequilla en una olla grande y poco profunda o en una sartén grande con lados de 2 pulgadas a fuego medio-alto. Añade la parte blanca de las cebollas, el ajo, el jengibre y el curry en polvo, y cocina y revuelve durante 1 minuto. (Reserva la parte superior verde oscura de las cebollas y sírvela como condimento). Añade el pollo; cocina y revuelve durante 2 minutos. Añade el caldo de pollo y las verduras de cocción más lenta, como las zanahorias o el brócoli. Lleva a hervor; baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén casi tiernas. Añade verduras de cocción más rápida, como los pimientos y el calabacín, y cocina durante varios minutos hasta que estén casi tiernas. Mezcla el almidón de maíz y 1 taza y 3/4 de leche, hasta alcanzar una textura uniforme, y agrega la preparación a la olla. Revuelve constantemente durante 1 minuto y lleva a hervor, hasta que la mezcla se espese. Añade más leche si la salsa es demasiado espesa. Condimenta a gusto con sal y pimienta. Sirve el curry con arroz y condimentos.
Condimentos:
Chutney
Coco rallado tostado
Maníes tostados en seco o almendras tostadas
Rinde 6 porciones
ARROZ CON AROMA A NARANJA
2 tazas de caldo de pollo o 1 lata (14 onzas y 1/2) de caldo de pollo más 1/4 de taza de agua
1 taza de jugo de naranja recién exprimido y colado
1 cucharadita y 1/2 de mantequilla “Real California”
1 taza y 1/2 de arroz basmati o arroz de grano largo
1/2 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
Sal y pimienta
Lleva el caldo de pollo a hervor en una cacerola pesada. Añade el jugo de naranja, la mantequilla y el arroz, y cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Incorpora la cáscara de naranja y condimenta con sal y pimienta.
*El pollo cocido sobrante se puede sustituir. Añade el pollo al final de la cocción solo para que se caliente bien.
Información nutricional por porción:
Porciones por receta: 6
Calorías por porción: 482
Proteínas: 33.51 g
Carbohidratos: 58.83 g
Fibra alimentaria: 3.58 g
Grasa: 11.65 g
Grasas saturadas: 4.60 g
Sodio: 633.08 mg
Colesterol: 82.79 mg
Porcentaje de calorías de la grasa: 22 %
Información Nutricional:
- Portions: 6
- Kcals: 225
- Fats(g): 7
- Carbohydrates(g): 25
- Protein(g): 16
- Fiber(g): 4
- Sodium(mg): 517
Disclaimer
The nutrition information provided is an estimate and is for informational purposes only and is not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease. While classifications were prepared by a registered dietitian, this information is not intended to be a substitute for professional medical advice, diagnosis, or treatment. These recipe categories are for general menu planning and educational purposes and are not individualized nutrition or medical nutrition therapy. Always seek the advice of your physician, registered dietitian, or a qualified health provider with any questions you may have regarding a medical or health condition, nutrition needs or diet. We strive to provide accurate data using industry-standard tools, but these figures can vary greatly depending on the specific brands, quantities, and preparation methods used in your own kitchen.
GLP-1 Appropriate
These categories are not complete meal plans and do not guarantee any specific health outcome. They are simply a way of organizing recipes by approximate macronutrient pattern.
Eating pattern based on ~1,500 calories/day, informed by common nutrition guidance for people using GLP-1 medications.
43g carbs, 16g fat, 43g protein per meal + >21g-30g average fiber, 2300mg sodium daily.
This eating pattern is structured to balance macronutrients in a way that can complement nutrition guidance you may receive while using GLP-1 medications. CMAB recipes in this category stay within recommended carbohydrate and fat limits, and while a recipe/serving may not individually reach the full 43g protein target, adding additional protein including a low-fat dairy option can help meet that need. Recipes labeled GLP-1 Appropriate are intended for general menu planning only and are not designed to change your medication dose or replace personalized advice from your healthcare team.
High Protein
These categories are not complete meal plans and do not guarantee any specific health outcome. They are simply a way of organizing recipes by approximate macronutrient pattern.
For the purposes of recipe classification, "high protein" is operationally defined as providing ≥20% of the Daily Value (DV) for protein per serving, as established by the (2020-2025) Dietary Guidelines for Americans.
Recipes bearing the high-protein designation are provided solely for general dietary planning purposes. These recipes are not intended to serve as medical nutrition therapy, nor should they be used to adjust pharmacological interventions or substitute for individualized clinical recommendations from qualified healthcare professionals.
Low-Carb
These categories are not complete meal plans and do not guarantee any specific health outcome. They are simply a way of organizing recipes by approximate macronutrient pattern.
Eating pattern based on 2000 kcals.
44g carbs, 22g fat, 67g protein per meal + 25g fiber, 2300mg sodium daily.
This pattern provides a moderate carbohydrate reduction (44g) for people who prefer to limit carbohydrate intake as part of their overall eating pattern. Its higher protein (67g) and fiber content are intended to help many people feel satisfied after meals and support regular digestion. This macronutrient profile is intended to offer a balanced option that many people find practical for everyday meals. This balanced macronutrient profile promotes metabolic health. Recipes labeled Low-Carb are intended for general menu planning only and are not designed to change your medication dose or replace personalized advice from your healthcare team.
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© 2026 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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