Dip de Champiñones y Ricotta con Chili Crisp

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Porciones: 4-6 personas

Precaliente el horno a 220 °C (425°F ) y engrase una bandeja para hornear con mantequilla. En un tazón grande, mezcle los champiñones, 2 cucharadas de salsa picante, la mantequilla derretida y la sal hasta que estén bien cubiertos. Transfiera a la bandeja para hornear preparada en una capa uniforme. Hornee, volteando los champiñones a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente de 25 a 35 minutos.

Mientras tanto, coloque el queso ricotta, la salsa picante restante y el jugo de limón en un procesador de alimentos y licúe, raspando los lados según sea necesario, hasta obtener una mezcla suave y cremosa, aproximadamente 1 minuto. Sazone con sal al gusto. Transfiera la mezcla de ricotta a un tazón para servir.

Cubra la mezcla de ricotta con los champiñones asados y un poco más de salsa picante. Decore con las cebolletas y sirva con crostini o galletas saladas variadas.

Consejo: Puede sustituir los champiñones cremini o los champiñones blancos por una mezcla de champiñones silvestres.