Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Migas de queso de California
Recipes
Ingredientes:
– 6 huevos
– 2 cucharadas de salsa
– 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla “Real California”
– 3 tortillas de maíz cortadas en tiras (o de 12 a 16 totopos en trozos pequeños)
– 1/2 cebolla mediana cortada en cubos (aproximadamente 1 taza)
– 3 cucharadas de chiles verdes enlatados, cortados en cubos
– 1/2 taza de tomates enlatados picados y bien escurridos
– 1 cucharadita de comino molido
– 2 tazas (8 onzas) de queso Monterey Jack “Real California” rallado
– 1/2 taza (2 onzas) de queso fresco “Real California” desmenuzado o queso feta de leche de vaca de California
– 2 cucharaditas de cilantro picado
– 1/2 aguacate cortado en rebanadas
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Direcciones:
Rinde 4 porciones de plato principal
En un recipiente pequeño, coloca los huevos y añade la salsa. Bate los ingredientes un poco, solo hasta que se integren. Reserva.
En una sartén grande, antiadherente si es posible, calienta el aceite o la mantequilla a fuego medio. Añade las tiras de tortilla y saltéalas durante aproximadamente 4 minutos, hasta que estén ligeramente crocantes. (Si decidiste usar totopos, resérvalos para usarlos más adelante). Añade la cebolla, los chiles, el tomate y el comino, y cocina hasta que la cebolla esté blanda, pero no dorada.
Vierte la mezcla de huevo sobre los ingredientes de la sartén y revuelve ligeramente con una espátula o cuchara de madera a medida que se cocine. (Si decidiste usar totopos, añádelos aproximadamente 1 minuto antes de que la mezcla de huevo esté cocida). Añade queso Jack, revuelve de nuevo y retira la sartén del fuego. Decora con queso fresco o feta desmenuzado, cilantro y rebanadas de aguacate. Sirve inmediatamente.
Variedad: Añade chorizo cocido, carne de cerdo, de res o de pollo desmenuzada. Si decides usar carne o chorizo cocido, añade este ingrediente a la sartén luego de que se hayan cocinado la cebolla y los chicles, y antes de añadir la mezcla de huevo.
Descargo de responsabilidad
Alto en proteína
Estas categorías no son planes de alimentación completos y no garantizan ningún resultado de salud específico. Son simplemente una forma de organizar recetas según un patrón aproximado de macronutrientes.
Para fines de clasificación de recetas, “alto en proteína” se define operativamente como proporcionar ≥20% del Valor Diario (VD) de proteína por porción, según lo establecido por las Guías Alimentarias para los Estadounidenses (2020–2025).
Las recetas que llevan la designación de alto contenido proteico se proporcionan únicamente con fines generales de planificación dietética. Estas recetas no están destinadas a servir como terapia nutricional médica, ni deben utilizarse para ajustar intervenciones farmacológicas o sustituir recomendaciones clínicas individualizadas de profesionales de la salud calificados.
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© 2026 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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