Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Pizza de desayuno del Estado Dorado
Recipes
Ingredientes:
– 6 onzas de batatas, cortadas de manera transversal en rebanadas de 1/4 de pulgada
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1/2 cucharadita de sal y sal adicional para espolvorear
– 1/4 de cucharadita de pimienta y pimienta adicional para espolvorear
– Harina, para espolvorear
– Una masa para pizza cruda de 12 a 14 onzas
– 1 taza y 1/2 de queso Pepper Jack “Real California” rallado
– 3 onzas de prosciutto cortado en rebanadas finas
– 1/4 de taza de cebolla morada cortada en rebanadas finas, más 4 aros de cebolla morada grandes (cada uno de 3 pulgadas y 1/2 a 4 pulgadas de diámetro y 1/2 pulgada de espesor)
– 4 huevos grandes
– 1 taza ligeramente colmada de rúcula
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Direcciones:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y otra en el tercio superior. Coloca una piedra para pizza o una bandeja para hornear lisa en la rejilla inferior y precalienta el horno a 400 °F.
En un recipiente mediano, mezcla las batatas, el aceite, la sal y la pimienta. Esparce las batatas en una sola capa sobre una bandeja para hornear acanalada y asa en la rejilla superior hasta que estén tiernas, durante 7 a 9 minutos. Déjalas reposar para que se enfríen ligeramente y sube la temperatura del horno a 500 °F.
Espolvorea con abundante harina una paleta para pizza o una segunda bandeja para hornear lisa. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira la masa hasta lograr un disco con un espesor de 14 a 16 pulgadas. Coloca la masa en la paleta o la bandeja para hornear que preparaste antes y cúbrela con queso, prosciutto, batatas y cebolla cortada en rebanadas. Coloca encima los aros de cebolla. Coloca la pizza en la piedra para pizza o en una bandeja para hornear lisa en el horno y hornea hasta que esté ligeramente dorada, pero no crujiente, durante aproximadamente 7 minutos.
Retira la pizza del horno y rompe con cuidado 1 huevo en cada aro de cebolla. Con cuidado, vuelve a colocar la pizza en el horno y continúa horneando hasta que los huevos estén cocidos ligeramente y la masa esté dorada, durante aproximadamente 5 minutos.
Cubre la pizza con rúcula y añade más sal y pimienta.
Rinde 3 o 4 porciones.
Crédito de la receta/fotografía: Jill Hough/Consejo Lácteo de California
Descargo de responsabilidad
Alto en proteína
Estas categorías no son planes de alimentación completos y no garantizan ningún resultado de salud específico. Son simplemente una forma de organizar recetas según un patrón aproximado de macronutrientes.
Para fines de clasificación de recetas, “alto en proteína” se define operativamente como proporcionar ≥20% del Valor Diario (VD) de proteína por porción, según lo establecido por las Guías Alimentarias para los Estadounidenses (2020–2025).
Las recetas que llevan la designación de alto contenido proteico se proporcionan únicamente con fines generales de planificación dietética. Estas recetas no están destinadas a servir como terapia nutricional médica, ni deben utilizarse para ajustar intervenciones farmacológicas o sustituir recomendaciones clínicas individualizadas de profesionales de la salud calificados.
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© 2026 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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