Pizza de Tinga de Pollo

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Rinde: 2 pizzas de 35 cm (14 – pulgadas)

Precaliente el horno a 260 °C (500°F ) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. En un tazón mediano, mezcle el pollo, el puré de tomate, el chipotle y la sal hasta que se combinen.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta formar un círculo de 35 cm / 14 pulgadas. Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada. Cubra con la mitad del queso, la mezcla de pollo y los tomates, dejando un borde de 1 cm /1/2 pulgada.

Hornee, girando la pizza a la mitad del tiempo de cocción, hasta que la masa esté dorada y el queso derretido, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Repita con la masa, la mezcla de pollo, el queso y los tomates restantes.

Decore las pizzas con la cebolla morada y el cilantro. Corte en rebanadas y sirva.

Rinde: 2 pizzas de 35 cm (14 -pulgadas)

Consejo: ¡Acompáñela con una crema de comino! En un tazón pequeño, mezcle 1 taza de crema mexicana Real California o crema agria Real California, 1 cucharada de comino molido y el jugo de 1 limón hasta que se combinen. Sazone con sal y pimienta al gusto. Rocíe sobre la pizza y ¡a disfrutar!