Tostadas De Ricotta Con Duraznos Tibios, Miel Y Nueces

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Rinde: 4 porciones

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, presiona las rebanadas de pan sobre el aceite y tuéstalas por ambos lados hasta que estén doradas. Retira del fuego y reserva; después limpia el exceso de aceite de la sartén.

Regresa la sartén a la estufa y baja el fuego a medio para derretir la mantequilla. Cocina suavemente las rebanadas de durazno en la mantequilla para que se suavicen y tomen un poco de color, pero mantengan su forma. Retira la sartén del fuego.

Divide la ricotta entre las tostadas, extendiendo una capa generosa sobre cada rebanada. Coloca encima los duraznos con mantequilla y un chorrito de miel. Después espolvorea las nueces tostadas y decora con sal en escamas, arándanos frescos y algunas hojas de menta fresca.

NOTA: Considera esta receta como una guía general para preparar unas tostadas decadentes y de temporada que combinan fruta madura con ricotta cremosa. Cortar el pan en rebanadas gruesas y tostarlo en una sartén le da una capa exterior crujiente con un centro tierno, mientras que suavizar la fruta en mantequilla ayuda a intensificar su sabor. ¡Pruébala también con otras frutas de hueso o frutos rojos!

Crédito de receta/fotografía: CA Grown/James Collier/Paprika Studios.