Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Tostadas De Salpicón
Recipes
Ingredientes:
– 3 cucharadas de aceite vegetal
– 3 libras de bistec de falda o filete de flanco, picado en trozos grandes de 3 pulgadas
– 6 tazas de caldo de res
– 3 cucharadas de jugo de naranja
– 2 cucharadas de jugo de lima
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
– ½ cucharadita de pimienta negra
– 3 tomates Roma, sin semillas y picados
– ¾ taza de cebolla roja, en rodajas finas
– 1 taza de cilantro picado
– 8 ramitas de menta, finamente picadas
– 4 tazas de lechuga iceberg rallada
– 2 chiles serranos, rebanados
– 1 ½ tazas de Queso Oaxaca de Real California, en cubos
– 12 tostadas de maíz para servir
– Rebanadas de aguacate para servir
– Queso Cotija de Real California, desmoronado para servir
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Direcciones:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas
Tiempo de refrigeración: 1 hora
Calienta el aceite en una olla de 3 cuartos a fuego medio. Agrega la carne de res y voltea las piezas con pinzas, dorando por todos lados. Agrega el caldo, reduce el fuego a medio bajo, cubre y cocina durante 2 ½ a 3 horas, o hasta que la carne esté tierna. Retira del calor. Retira la carne de la olla, deja enfriar, elimina la grasa y desmenuza finamente con dos tenedores o con los dedos.
Mezcla el jugo de naranja, el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Coloca a un lado.
Combina los tomates, la cebolla, el cilantro, la menta, la lechuga, el chile serrano y el queso en una ensaladera grande. Agrega la carne deshebrada y el aderezo de jugo. Mezcla ligeramente con un tenedor para combinar todos los ingredientes. Refrigera por 1 hora.
Sirve sobre tostadas, cubre con rebanadas de aguacate y queso Cotija.
Sirve 6-8
Receta e imagen creada por Ericka Sanchez/@nibblesnfeasts para el CMAB
Descargo de responsabilidad
Alto en proteína
Estas categorías no son planes de alimentación completos y no garantizan ningún resultado de salud específico. Son simplemente una forma de organizar recetas según un patrón aproximado de macronutrientes.
Para fines de clasificación de recetas, “alto en proteína” se define operativamente como proporcionar ≥20% del Valor Diario (VD) de proteína por porción, según lo establecido por las Guías Alimentarias para los Estadounidenses (2020–2025).
Las recetas que llevan la designación de alto contenido proteico se proporcionan únicamente con fines generales de planificación dietética. Estas recetas no están destinadas a servir como terapia nutricional médica, ni deben utilizarse para ajustar intervenciones farmacológicas o sustituir recomendaciones clínicas individualizadas de profesionales de la salud calificados.
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© 2026 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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