Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Quinoa Stuffed Bell Peppers
Recipes
Ingredientes:
– 4 bell peppers, any color, tops removed and seeded or halved lengthwise and seeded
– 2 cups cooked quinoa
– 1 cup black beans, drained and rinsed
– 1 cup shredded Real California Cheddar cheese
– 1 cup Real California cottage cheese
– 1 cup diced tomatoes
– Salt and pepper to taste
– Chopped fresh cilantro, for garnish (optional)
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Direcciones:
Prep time: 30 minutes
Cook time: 45 minutes
Preheat the oven to 375°F.
Arrange peppers in a baking dish, cut side up. Set aside.
In a large bowl, combine quinoa, beans, Cheddar cheese, cottage cheese, and tomatoes. Add salt and pepper to taste.
Spoon quinoa mixture into peppers, pressing down slightly to pack filling. Cover with foil and bake 30 minutes. Remove the foil and bake until peppers are tender and filling is heated through and lightly browned, 10 to 15 minutes.
Set aside to cool for a few minutes. Garnish with cilantro, if using, and serve warm. Serves 4.
Author Note: These Stuffed Bell Peppers are perfect for a nutritious family dinner, providing a balance of protein, fiber, and vitamins to support overall health and development.
Recipe by Jordan Mazur, Director of Performance Nutrition, San Francisco 49ers
Image by Jill Silverman Hough for the CMAB
Información Nutricional:
- Portions: 4
- Kcals: 370
- Fats(g): 14
- Carbohydrates(g): 41
- Protein(g): 22
- Fiber(g): 10
- Sodium(mg): 500
Descargo de responsabilidad
La información nutricional proporcionada es una estimación y tiene únicamente fines informativos; no está destinada a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad. Aunque las clasificaciones fueron elaboradas por un dietista registrado, esta información no pretende sustituir el asesoramiento, diagnóstico o tratamiento médico profesional. Estas categorías de recetas son para la planificación general de menús y fines educativos, y no constituyen nutrición individualizada ni terapia nutricional médica. Consulte siempre con su médico, dietista registrado u otro profesional de la salud calificado ante cualquier duda que pueda tener sobre una condición médica o de salud, necesidades nutricionales o dieta. Nos esforzamos por proporcionar datos precisos utilizando herramientas estándar de la industria, pero estas cifras pueden variar considerablemente según las marcas específicas, las cantidades y los métodos de preparación utilizados en su propia cocina.
Alto en proteína
Estas categorías no son planes de alimentación completos y no garantizan ningún resultado de salud específico. Son simplemente una forma de organizar recetas según un patrón aproximado de macronutrientes.
Para fines de clasificación de recetas, “alto en proteína” se define operativamente como proporcionar ≥20% del Valor Diario (VD) de proteína por porción, según lo establecido por las Guías Alimentarias para los Estadounidenses (2020–2025).
Las recetas que llevan la designación de alto contenido proteico se proporcionan únicamente con fines generales de planificación dietética. Estas recetas no están destinadas a servir como terapia nutricional médica, ni deben utilizarse para ajustar intervenciones farmacológicas o sustituir recomendaciones clínicas individualizadas de profesionales de la salud calificados.
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© 2026 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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