Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Charola de garbanzos, verduras y feta al horno
Recipes
Ingredientes:
Salsa de yogurt con hierbas:
– 1/2 taza de yogurt estilo griego Real California
– 1/4 taza de hierbas frescas finamente picadas (como perejil, orégano, eneldo, menta o romero)
– Reservar 1 cucharada para decorar
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1 diente de ajo, finamente picado
– 1/2 cucharadita de sal fina de mar
– 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Charola de verduras:
– 1 lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos, enjuagados y secos
– 1 libra de papas baby, cortadas en cubos de 1/2” (aprox. 3 tazas)
– 1 1/2 tazas de pimientos morrones, en tiras delgadas o troceados
– 1 taza de jitomates cherry
– 1/2 cebolla morada grande, en rebanadas delgadas
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 1 1/2 cucharadas de pasta de tomate
– 1 cucharada de jugo de limón
– 2 dientes de ajo, finamente picados
– 3/4 cucharadita de sal fina de mar, dividida
– 1/2 cucharadita de paprika
– 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
– 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
– 8 onzas de queso feta Real California en bloque, cortado en cubos de 1/2” o en trozos grandes desmoronados
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Direcciones:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35–40 minutos
Rinde: 6–8 porciones
Para preparar la salsa de yogurt con hierbas: combina todos los ingredientes en un tazón y mezcla hasta integrar completamente. Refrigera hasta el momento de usar.
Para preparar la charola de verduras: precalienta el horno a 400°F.
En un tazón pequeño, agrega el aceite de oliva, la pasta de tomate, el jugo de limón, el ajo picado, la sal, la paprika, la pimienta y las hojuelas de chile rojo. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
En una charola para hornear con borde, combina los garbanzos, las papas, los pimientos, los jitomates y la cebolla. Vierte la mezcla de aceite de oliva encima y revuelve para cubrir todo de manera uniforme. Extiende en una sola capa sin demasiada superposición. Coloca los trozos de queso feta entre las verduras.
Hornea de 35 a 40 minutos, hasta que las verduras estén tiernas, el queso ligeramente dorado y los garbanzos dorados.
Al salir del horno, termina con la salsa de yogurt con hierbas y sirve de inmediato, mientras todo está caliente y el queso aún se mantiene suave y cremoso.
Sirve tal cual o acompaña con granos, ensalada verde o pan pita caliente para una comida más completa.
CONSEJOS:
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Para recalentar, hornea a 350°F durante 10–15 minutos o hasta que esté caliente.
Receta cortesía de Becky Sue Wilberding (@bakingthegoods) para California Grown x Real California Milk.
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© 2026 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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